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HACCP-easy

Aufbauend auf die Software Qualica Planning Suite wurde das Template HACCP-easy entwickelt. Es ermöglicht es Ihnen, Ihre gesamtes HACCP-System inklusive einer Gefahrenanalyse nach FMEA in einem Multi-Matrizen-System zu pflegen und aus der Datenbank online alle HACCP- Dokumente in gewünschter Form zu generieren.

HACCP-easy auf der Basis von  Qualica Planning Suite

HACCP-easy ist eine HACCP- Datenbank. Das gesamte HACCP-System wird in einem Multi-Matrizen-System eine Datenbank implementiert. Daraus lassen sich alle HACCP-Dokumen- te in gewünschter Form generieren.

Die wesentlichen Vorteile von HACCP-easy:
  • Pflege der Daten in einer gemeinsamen Datenbank und Verknüpfung von HACCP und FMEA in einem System.
  • Jede zukünftige Änderung im Produkt oder Produk- tionsprozess, weitere Maßnahmen, CCP oder auch neue Produkte werden nur an einer zentralen Stelle in einer gemeinsamen Datenbank durchgeführt.
  • Vermeidung  alle Redundanzen
    durch die Arbeit im Multi-Matrizensystem.
  • Die HACCP-Dokumentationen werden online aus der Datenbank generiert.
  • Forderungen der unterschiedlichen Normen werden selektiv in der Dokumentation berücksichtigt.
  • Die Datenbank ermöglicht ein komplettes Dokumentenmanagement mit allen weiteren zugehörigen Dokumenten wie Arbeits- und Produktionsanweisungen, Checklisten etc. welche entweder direkt eingebunden oder verlinkt werden.
Das Ergebnis nach der Umsetzung von HACCP-easy:
  • HACCP-easy stellt eine Kombination aus HACCP-Ablauf nach Codex Alimentarius und FMEA-Methodik mit Ihren Risikobewertungen dar.
  • Es werden alle Anforderungen an ein HACCP-System erfüllt, zusätzlich wird  eine tiefergehende Gefahrenanalyse nach FMEA-Methodik durchgeführt.
  • Die FMEA wird in das HACCP-System integriert.
  • Durch die direkte Bewertung von Gefahrenpotenzialen und Wirksamkeiten werden mögliche Schwachpunkte sehr früh sichtbar und dem Auftreten von Risiken kann zuverlässig entgegengewirkt werden.
  • Die Erarbeitung in einem Multi-Matrizensystem ermöglicht eine sehr schnelle und vollständige Abar- beitung und eine sehr kompakte und nachvollziehbare Darstellung der Ergebnisse.
  • Die verschiedenen Produktgruppen und Fertigungs- abläufe werden in entsprechenden HACCP-Daten- banken zusammengefasst.
  • Notwendige Änderungen am HACCP-Konzept werden an einer Stelle in der Datenbank durchgeführt sind damit für alle Produkte dieser Produktgruppe gültig.
  • Die Inhalte der Matrizen werden redundant in bekannten / vorhandenen Formblättern dargestellt und können auch dort bearbeitet werden.
  • Durch einfache Selektion der entsprechenden  Norm (ISO22000, BRC, IFS5 etc.) werden die spezifischen Forderungen / Umfänge in die HACCP-Dokumen- tationen integriert.
  • Durch die Datenbank kann eine Mehrsprachigkeit des gesamten Systems ganz einfach realisiert werden.
  • Das einmal erarbeitete HACCP-easy kann sehr einfach für weitere Produktgruppen und Abläufe angepasst werden.
  • Es können weitere beliebige Dokumente in die HACCP-Datenbanken eingebunden werden und somit wird die gesamte HACCP-Dokumentation in einem Dokumentenmanagement-System verwaltet.
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